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新・インドカレー中毒

No Curry No Life !!

※旧ブログ→インドカレー中毒 :2003年-2013年のコンテンツです...

名古屋ターリーCLUB:かっぱくんが幹事を務める名古屋カレークラスタによる研究会の公式ブログ


タンドール再稼働とか

長きにわたって休止してたタンドールを、いよいよ再稼働しました!

防水シートを二重にかぶせてたけど、それでも多少の浸水はあってサビが進んでますね…

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掃除したりしてから木炭を投入して、いよいよ点火!

まずはチキンティッカから、、

これはまずますの仕上がりかな。

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フィッシュティカも焼いてみた。

なかなか綺麗に焼きあがったので、写真を撮ろうとしてシークを持ち上げたら…デッキの手すりにぶつけて、衝撃でタンドールの中や周辺に落下してしまうアクシデントが(泣)

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そして次に焼いたナンは、終盤で火力が落ちて温度が上がなかったのか、なかなか焼き上がらなくてなんだか悲惨な結果に…

パサパサで美味しくなかった…

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僕のタンドールはサイズが小さいせいか温度をキープするのが難しくて、炭火を常にケアしながら焼かないといけないので大変…

コツはつかみつつあるけど、まだまだ試行錯誤が必要ですねぇ。

そして今日のメニューの全貌はこんな感じ。

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バターチキン、ダール、チキンティッカ、フィッシュティカ、ナン、チャパティ

チャパティの出来がいちばん良かったってのが(笑)

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久々だけど10枚焼いて8勝1敗1引き分け、、なんか掴んだかも!